油面筋
油面筋是一种传统油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。油面筋以无锡产的最知名的生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有260多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年（19世纪中期）出现，无锡第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。
孕妇能吃油面筋吗？
能吃
对准妈妈的好处：准妈妈食用油面筋有利于补充大量的蛋白质，增强体质，能安胎养生，预防流产或早产。但是油面筋是油炸食品，建议准妈妈得少量食用。
产妇能吃油面筋吗？
能吃
新妈妈食用油面筋能补充大量的高蛋白和钙、铁等营养元素，滋补营养，有利于产后恢复。但是新妈妈不能过多食用油面筋，否则会对健康极为不利。
婴幼儿能吃油面筋吗？
能吃
宝宝食用油面筋能补充蛋白质，从而促进大脑和身体发育。不过宝宝年龄小，肠胃功能尚未健全，油面筋又是油炸食品，不利于消化，建议宝宝还得少吃油面筋。