香肠
以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各有特色。
孕妇能吃香肠吗？
慎吃
香肠是腌制食品，含有亚硝酸盐、色素添加剂等化学成分，容易损害准妈妈和胎儿的健康，建议慎吃。如要食用，可自家动手制作，确保安全、卫生。
产妇能吃香肠吗？
慎吃
在月子期间妈妈不宜食用香肠，香肠存放过久易生细菌，妈妈产后身体虚弱，易被感染。且香肠中的亚硝酸盐易致癌，建议妈妈慎吃。
婴幼儿能吃香肠吗？
不能吃
宝宝的肠胃功能尚未发育健全，香肠非常硬，不利于消化。而且香肠中含有很多添加剂、防腐剂，对宝宝的健康不利。因而宝宝不吃香肠为好。